C’est quoi : Un prototype de robot capable de préparer et de cuire des pains briochés présenté en 2019 sur un salon dédié aux numérique aux Etats-Unis.

Intérêt pour l’entreprise : Possibilité de personnaliser la cuisson. La technologie reste à évaluer.

www.wilkinsonbaking.com/the-mini-bakery

Comment ça marche : le robot est alimenté en pâte préparée par les employés et prend ensuite en charge toutes les étapes de la fabrication. La production peut atteindre 10 pains briochés par heure et la machine intègre un système de nettoyage automatique. Le robot est destiné à être installé dans la boutique pour que les clients puissent visualiser la fabrication et la cuisson des produits. Le paramétrage de la machine permet de personnaliser le niveau de cuisson

Moyens nécessaires : robot

En savoir plus : https://siecledigital.fr/2019/01/08/breadbot-le-futur-robot-boulanger-de-la-grande-distribution-pain-ces-2019/